lunedì 12 luglio 2010

We are the moviemakers today!

Beh. c'è da dire che lo sperimentare ci piace proprio. Con le favolose polpette e il gazpacho del precedente post (che trovate qui, per comodità) abbiamo approfittato di un pomeriggio di sole per intraprendere la carriera di registi dello stopmotion. Il risultato è stato questo breve filmato che a me e Pistacchio fa ridere ogni volta che il motivetto da "banda del paese" parte. E non vi dico le grasse risate che si è fatta mia madre che ha assistito alla scena, di due che si affannano intorno ad un tavolino, con treppiede e cane che intralciavano la situazione, a muovere bicchierini e polpette!
Buona visione,
Oliva

video

Polpette di ricciola e Gazpacho fragole e pomodoro

Dicono che la casa in cui si abiti poi, diventi l’espressione di sè, come un prolungamento di caratteristiche riconducibili a profumi, colori e sensazioni che al meglio fanno le veci della nostra presenza agli occhi di visitatori spaesati (e per l’appunto amici). Per questo motivo ho voluto sperimentare la ricetta tratta da “Il libro del Cavolo” di Sigrid Verbert per un invitare gli amici alla visita della mia nuova casa :). Rigorosamente tutta verde e rossa, gli ingredienti si sono adattati all’arredamento e alle cose nei quali sono stati serviti.

Per le polpette:

ricciola fresca 350gr

nocciole 50gr

mandorle 50gr

pane integrale (anche vecchio, così non si butta niente) 2 fette a occhio

latte q.b.

uovo 1

sale y pepe

e olio per friggere

Tritare a coltello la polpa della ricciola, aggiungere il pane fatto ammollare prima nel latte e poi strizzato benebene, l’uovo intero, sale e pepe. Assaggiare. Bagnarsi le mani e formare le polpette per impanarle poi, nelle mandorle e nocciole tritate grossolanamente (di modo da dare il “crunch”), metterle a soffriggere nell’olio caldo per circa 2 minuti appena si saranno dorate, poi scolarle.

Per il Gazpacho (del quale sono letteralmente impazzita dalla golosità):

pane integrale o vecchio (come dicevamo prima) 2 fette

pomodori ramati belli sugosi 4

fragole di media dimensione 12-15

una punta di peperoncino in polvere

aceto di mele 4 cucchiai

mezzo spicchio di aglio

olio extravergine, sale e pepe

Meglio farlo la sera prima (così poi siete già a posto per il giorno dopo), quindi sbriciolare il pane insieme alle fragole e i pomodori in pezzi; metterli in una terrina aggiungendo sale, pepe, peperoncino, l’aglio tritato e l’aceto di mele. Coprire con dell’acqua e mettere in frigo (mi raccomando coprite la terrina sennò poi avrete il frigo che saprà solo di aglio!). La mattina successiva, frullare il tutto aggiungendo un generoso filo di olio, poi passare al colino tutto il composto e servire super ghiacciato.



Vostra,

Oliva